En Asador Iturrama, nos enorgullecemos de ser parte de una de las tradiciones más arraigadas en la gastronomía de Pamplona: la carne a la brasa. Esta forma de cocinar, donde el fuego y las brasas transforman los mejores cortes de carne en platos inolvidables, es un pilar de nuestra identidad como asador. Nos dedicamos a mantener viva esa tradición, ofreciendo una experiencia auténtica que refleja la riqueza cultural y culinaria de nuestra tierra.
Nuestra tradición, tu sabor
Pamplona, y en general la región de Navarra, tiene una larga historia de amor por la carne a la brasa. Aquí, la cocina a fuego lento, utilizando leña de encina, no es solo una técnica, sino una forma de vida. En Asador Iturrama, hemos tomado esta rica herencia gastronómica y la hemos llevado al siguiente nivel, conservando lo mejor de la tradición mientras añadimos nuestro toque personal.
Cada vez que nos visitas, estás participando en un ritual gastronómico que se ha mantenido intacto a lo largo del tiempo. Desde los chuletones de vaca vieja hasta nuestro cordero a la brasa, cada bocado te transporta a la esencia misma de Navarra.
La brasa como arte
En Asador Iturrama, entendemos que cocinar a la brasa no es simplemente colocar carne sobre el fuego. Es un arte que requiere paciencia, dedicación y un profundo conocimiento del producto. Por eso, seleccionamos cuidadosamente nuestras carnes, todas de calidad premium, asegurándonos de que solo lo mejor llegue a tu plato.
Nuestras carnes provienen de proveedores locales de confianza, reflejando nuestro compromiso con la calidad y el apoyo a la ganadería de proximidad. Además, el uso de brasas de leña de encina aporta ese toque ahumado característico que impregna cada corte, haciendo de cada comida una experiencia inolvidable.
Una experiencia de Pamplona en cada plato
Pamplona no solo es famosa por sus fiestas, sino también por su cocina. En Asador Iturrama, hemos hecho de nuestra misión capturar el sabor auténtico de Navarra y llevarlo a tu mesa. Los cortes clásicos como el chuletón y el cordero son algunas de nuestras especialidades, y no podemos olvidar nuestros pescados de temporada, que también cocinamos a la brasa para ofrecerte lo mejor cada plato.
Queremos que cada visita a nuestro asador sea un viaje por la cultura culinaria local, donde tradición y sabor se unen en perfecta armonía.
Más que un asador, un templo de la carne a la brasa.
En Asador Iturrama, creemos en la importancia de hacer las cosas bien, con respeto por la tradición y con pasión por el producto. Nos gusta decir que somos más que un simple restaurante; somos un lugar donde la carne a la brasa se convierte en una experiencia. Nos aseguramos de que cada corte se cocine a la perfección, cuidando hasta el más mínimo detalle para que disfrutes de cada bocado.
Nuestro asador, situado en el icónico barrio de Iturrama, es el lugar ideal para saborear lo mejor de la cocina navarra. Ya seas un local que busca su plato favorito o un visitante deseoso de probar lo auténtico, en Asador Iturrama encontrarás el sabor que define a Pamplona.
Ven a vivir la auténtica carne a la brasa en Asador Iturrama
Si buscas una experiencia gastronómica que capture la verdadera esencia de Pamplona, te invitamos a visitarnos en Asador Iturrama. Aquí, la carne a la brasa no es solo un plato; es un tributo a nuestra tierra, a nuestra cultura y a nuestra tradición. Estamos comprometidos con ofrecerte lo mejor de Navarra en cada visita, porque para nosotros, no hay mayor satisfacción que ver a nuestros comensales disfrutar de una buena carne asada con todo el sabor auténtico que merece.
Te esperamos para que descubras por qué la carne a la brasa es una tradición que nunca pasa de moda y cómo en Asador Iturrama la mantenemos viva, cada día, con el respeto y la pasión que se merece. ¡Ven a disfrutar de lo mejor de la cocina a la brasa en Pamplona!