OFERTA CULINARIA
Carnes y pescados a la brasa en Pamplona
INGREDIENTES LOCALES
Qué ofrecemos
CARTA DE VINOS
(pdf)
CARTA DE PLATOS
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CARTA DE CARNES
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En Asador Iturrama, nuestra carta está diseñada para los amantes de las carnes y los pescados a la brasa. Nuestro restaurante en Pamplona, te ofrece una selección excepcional de platos asados que satisfarán tus deseos gastronómicos.
A día de hoy, el Asador Iturrama cuenta con numerosas valoraciones positivas dentro de las principales plataformas online, lo que nos ha convertido en uno de los mejores asadores en Pamplona y comarca en general. Si estás buscando un asador en Pamplona de confianza, visita Asador Iturrama.
Especialidades de la casa
En nuestra carta, encontrarás una variedad de jugosas carnes a la brasa, preparadas con maestría para resaltar sus sabores naturales. Desde suculentos cortes de carne de res hasta tiernos chuletones, cada plato es una muestra de la calidad que ofrecemos. Nuestro equipo de chefs se asegura de que cada bocado sea una experiencia inolvidable.
Además de nuestras carnes, también ofrecemos una selección de pescados frescos asados a la brasa. Nuestros pescados son capturados cuidadosamente y preparados con esmero para brindarte un sabor auténtico y delicioso. Desde lubina a la brasa hasta salmón jugoso, nuestros platos de mar te transportarán a las costas más exquisitas.
CARNE CON PROCEDENCIA Y TRAZABILIDAD CERTIFICADAS
Nuestra selección de carnes
Chuletón de buey gallego
Se trata de ejemplares de unos 4-6 años de edad, machos castrados entre los 6-9 meses. Maduración entorno a los 60 días.
Seleccionamos animales de raza Wagyu, Angus y vacas rústicas gallegas. Animales de gran tamaño que han sido alimentados a cuerpo de rey. Un producto muy exclusivo y único. Carne de color rojo cereza, ideal para los amantes de la carne poco hecha y el sabor intenso.
Chuletón de vaca gallega
Dentro de esta categoría seleccionamos vacas viejas de 8 años de edad en adelante bien alimentadas y engordadas de forma lenta y sin estres, con una cobertura de grasa de color amarillo debido a la alimentación natural basada en pasto y grano natural.
Seleccionamos razas como: rubia gallega, frisona gallega, minhota gallega, cachena, vaca mestiza…etc de explotaciones pequeñas huyendo de los cebaderos industriales. Maduración aproximada de unos 40 días. Se trata de una carne muy agradable, jugosa y melosa en boca, con un sabor muy natural.
Chuletón de Wagyu Nacional
Se trata de ejemplares de unos 4 años de edad. Maduración entorno a los 50 días. Se trata de la raza que más infiltración o marmolejo consigue gracias a su genética, siendo originaria de Japón pero criada en las más prestigiosas ganaderías y granjas nacionales.
¡Reserva ahora
y déjate seducir por nuestras carnes y pescados a la brasa!
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.